中餐服务礼仪
服务规则 在餐厅中不可提高噪音；
不可用手触摸头脸或置于口袋中；
不可斜靠墙或服务台； 在服务中不可背对客人； 服务中不可跑步或行动迟缓； 服务中不可突然转身或停顿； 手执可负荷的盘碟数；
要预先了解客人的需要；
除非情况需求，避免聆听客人的闲聊； 只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天； 勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁；
确定服务处所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；
上热餐用热盘，上冷餐用冷盘； 可用手接触任何食物； 餐厅中有餐具，需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾； 避免餐具碰撞发出声响； 避免堆积过多的盘碟在服务台上，避免空手离开餐厅到厨房；
勿置任何东西在干净的桌布上，以避免造成污损； 根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在*后才服务；
当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人； 在服务时避免靠在客人身上；
在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物； 在*后一位客人用完餐之后，不要马上清理杯盘，除非是他要求才处理；
所有掉在地上的均需更换，但需先送上清洁的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉；
不可让客人有种印象：你对别的客人的服务比对他的好； 客人走后才可清理服务台或桌子； 在一般除了面包、奶油、沙拉酱和一些特殊的菜式，所有的食物均需由右边上；
不可用手触摸头脸或置于口袋中；
不可斜靠墙或服务台； 在服务中不可背对客人； 服务中不可跑步或行动迟缓； 服务中不可突然转身或停顿； 手执可负荷的盘碟数；
要预先了解客人的需要；
除非情况需求，避免聆听客人的闲聊； 只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天； 勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁；
确定服务处所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；
上热餐用热盘，上冷餐用冷盘； 可用手接触任何食物； 餐厅中有餐具，需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾； 避免餐具碰撞发出声响； 避免堆积过多的盘碟在服务台上，避免空手离开餐厅到厨房；
勿置任何东西在干净的桌布上，以避免造成污损； 根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在*后才服务；
当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人； 在服务时避免靠在客人身上；
在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物； 在*后一位客人用完餐之后，不要马上清理杯盘，除非是他要求才处理；
所有掉在地上的均需更换，但需先送上清洁的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉；
不可让客人有种印象：你对别的客人的服务比对他的好； 客人走后才可清理服务台或桌子； 在一般除了面包、奶油、沙拉酱和一些特殊的菜式，所有的食物均需由右边上；
